安徽十大特色美食小吃

安徽宜秀小吃风味众多，花色齐全，安徽省南北地域文化习俗差异较大，形成了不同的地域饮食习惯和地方宜秀美食。不管是什么样的烹饪方式产出的名吃各具特色，并且很多宜秀小吃均具有丰富的历史典故，而安徽上百种小吃品种中，哪些最具名气和代表性呢，本文就为大家盘点并简单介绍安徽十大小吃，看看你吃过哪几种吧。

安徽十大知名小吃

1、合肥大麻饼

　　合肥大麻饼是起源于北宋时期安徽合肥，在国内享有盛誉的四大地方传统名点之一，通常是以南瓜为配料，并会加入青红丝、白糖、冰糖等配料，拌上麻油做成饼馅后经过烘炉炕制，品尝起来脆而不焦，香甜柔软的特色传统名点。

2、黄山蝴蝶面

　　蝴蝶面又被称为花型面，是源自于清朝光绪年间安徽黄山徽州的风味小吃，面皮在被切成菱形片后经过油炸后放入炒锅，在加入肉汤、青菜、香菇等材料炒焖入味后，制成爽口不腻、造型美观、色彩鲜艳的传统名点。

3、寿县大救驾

　　寿县大救驾是于公元956年，赵匡胤的军队曾在攻打南唐守军时，因存粮短缺，这种油性饼救了他而被人们称之为大救驾，这个有着上千年历史的点心外形美观，品尝起来也是香酥脆甜，十分可口。

4、徽州饼

　　徽州饼是起源于清朝光绪年间的安徽徽州地区的特色名点，因是用面粉、猪油和白糖制成的面团中包有上等红枣馅因此又被称为枣泥酥馃，这个外表金黄，外皮透明的小吃，品尝起来酥香甜润、香甜味美，是颇受食者欢迎的传统特色名点。

5、小花狮子头

　　小花狮子头是起源于1873年安徽合肥市的特色名小吃，外表重叠的花纹，类似私自蓬松的头发，外表看起来层次清爽的点心，内部还有萝卜丝制成的甜中带咸的馅料，入口香酥可口香脆焦酥。

6、三河米饺

　　三河米饺这个起源于安徽合肥市肥西县三河古镇的传统名小吃，是利用籼米粉、五花肉包好后，经过油炸制成的外表色泽金黄，品尝死来酥脆鲜美的特色名点，并于2016年获得了中国金牌旅游小吃奖。

7、庐江小红头

　　这个入选巢湖市非物质文化遗产名录的传统特色名点，是以面粉、蜂蜜、桂花、猪油、青红丝等为主要原料，于清朝光绪八年制成的形如石榴花的小吃，这个品尝起来香甜酥松、色泽金黄、细腻无渣的名点深受食客的欢迎。

8、酥笏牌

　　酥笏牌是利用面粉和熟芝麻为原材料制成的民间工艺产品，是有着200多年历史，起源于清朝乾隆年间的全椒名点之一，因外表像古代大臣上朝用的象牙笏牌而得名，通常当地吃时还会配上茶，是品茗佳品。

9、芜湖虾籽面

　　虾子面是发源于安徽省芜湖市的徽菜系传统小吃，是利用寻常的长江中青虾的籽为原料，配上各种佐料，制成品尝起来鲜香的膏汤，煮一碗手工揉制的富有韧性的小刀面，品尝起来味极鲜美，营养价值极高。

10、和县霸王酥

　　霸王酥是发源于安徽和县乌江镇，有着2000多年制作历史的传统名店，据传是项羽在败走乌江时有一位卖蛤蟆酥的老翁送给项羽的，因此又被称为蛤蟆酥，而这个看起来色味俱佳的小吃，品尝起来酥松脆香、甜而不厌、油而不腻。