福建省位于我国东南沿海地区，与台湾省隔海相望，素来有八闽大地之称。关于福建省的酒文化，其实也是比较复杂多样。福建省是啤酒和黄酒的产销大省，拥有两家啤酒上市公司，黄酒中也有三款国优酒。所以福建不是一个以白酒占主导地位省份，白酒产业相对较短板。甚至有人会问，福建省还产白酒吗？提到福建的酒，大家又能想到哪些呢？今天，就为大家来盘点下福建的延平名酒。福建省主要盛产白酒，福建延平名酒品牌大致分为两大类白酒和黄酒。按白酒分，主要有以下几种：
福矛窖酒
福矛窖酒诞生于"酒城"建瓯境内，坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境。1992年荣获巴黎国际延平名酒博览会金奖，同年被省政府评为“福建延平名酒”。
2.湛仙窖酒
湛仙窖酒产于福建省松溪县，采用闽江源头天然矿泉水精心酿造而成。始于1958年，其酒厂为地方国营松溪县酒厂，公司创始人赵景球被评为“福建省酿酒大师”。湛仙窖酒以优质高粱、小麦等粮食为原料，完全按照传统工艺，经过粉碎、蒸煮、高温堆积、地窖发酵、蒸馏，再经陶坛陈酿制作而成的酱香型白酒。湛仙窖酒在茅台酒的工艺基础上创新改造，形成了自己的特色，表现为“三高”“两长”。“三高”即：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏。两长是：发酵时间长、基酒酒龄长。经过“三高”“两长”的过程，酒质优雅醇厚，期间的挥发、氧化、缔合以及酯化的作用，消除了酒中的有害物质，适用饮用有益身体健康。
湛仙主打酱香型白酒，53度湛仙窖酒酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，饮用后怡然畅快，达到喝湛仙，飘飘欲仙的美妙境界；2012-2014年连续三年荣获湘鄂赣桂渝闽五省一市白酒质量评比金奖产品，被誉为“开瓶十里香”。特色酒：湛仙海藏酒、湛仙金奖。
3.东平老窖
东平老窖产自于福建千年古镇东平镇金峰山脚下。东平老窖以小麦制大粬，以糯米、高亮、玉米为原料，经蒸粮、酿造、贮存、勾兑、检验、灌装而成，属于浓香型白酒的一种。
4.丹凤高粱
丹凤高粱产自福建厦门，丹凤高粱系列以小曲清香型白酒为主。丹凤高粱经半固态糖化、发酵、蒸馏、陈储、勾兑酿制而成，具有甘甜爽口，香气和谐，回味悠长等特点。