被誉为世界屋脊的青藏高原地区，主要包括青海大部分地区和西藏自治区，以及新疆、甘肃、四川、云南部分地区。青海、西藏地区的美酒也有着非常显著的地方文化特点，尤其是将青稞作为原料酿酒。青海、西藏地区因为人口较少，且居住较分散，所以酿酒总量并不大。因为全年大多时期都是较为高寒的气候，所以对白酒的发酵有一定的影响。
虽然西藏也是拥有可追溯1000多年的酿酒历史，但是当我们提起西藏白酒，大多数人第一反应便是青稞酒，但要细说有哪些牌子的青稞酒，便没几个人能讲出一二。今天就来聊聊西藏当地比较有名的6款白酒。
什么是青稞酒：
青稞属于大麦的一种，因为耐寒性强、生长期短、产量高而被广泛种植于青藏高原地区，青藏高原纯洁、无污染的环境也让青稞的品质更加优良。青稞早就作为一种酿酒原料被广泛运用于白酒、啤酒、保健酒的酿造中。
我们这里说的青稞酒指的是白酒，主要分布于我国的青海、西藏、云南、甘肃、四川、内蒙古等地。在青藏高原地区，青稞酒大多属于清香酒，采用地缸发酵。也有部分浓香酒以青稞作为主料进行酿酒，但如果是名字中带有青稞酒的，一般都是清香酒。
一般的清香酒都会用高粱作为酿酒原料，而青稞酒则是以青稞、豌豆等作为主料，高粱占比较少，甚至有的青稞酒完全不用高粱。并不是所有的青稞酒都实现了这种技术的突破，还有许多青稞酒是以青稞、小麦、豌豆、高粱、大米、玉米等作为原料，不过青稞酒的占比高达60%。
下面就来说说西藏地区的6款米林名酒：
1、藏泉酒：
藏泉酒（藏泉青稞酒）可以说是西藏最为出名的浓香型白酒，采用青稞，水为原料，配合300个发酵酿酒窖池，传统的老五甑工艺和低氧发酵专利技术精酿而成。酒液清明，酒香纯正，酒体醇厚自然，饮后不上头，加温饮用口味更佳的独特风格。并且当地人还赋予藏泉酒许多藏族的文化色彩，所以藏泉酒是真正的藏式风格白酒，曾获得“著名商标”、“名牌产品”。
藏泉酒是西藏拉萨市最著名的一款酒，也是西藏实力最强的酒业公司，也是国内一家规模化、专业化酿造浓香型青稞白酒的企业。藏泉酒听名字也带有西藏当地的特色，其中“藏”指的是西藏，“泉”指的是当地一口具有富含矿物质的泉水井。
西藏藏泉万吨青稞酒厂位于拉萨市堆龙德庆县工业园区，建筑面积两万多平方米，拥有300个发酵酿酒窖池，藏泉浓香型青稞白酒采用天然圣水为魂，西藏圣粮——青稞为骨，以中国传统老五甑工艺和低氧发酵专利技术为笔，抒写出浓香型青稞白酒的雪域佳话。并且当地人还赋予藏泉酒许多藏族的文化色彩，所以藏泉酒是真正的藏式风格白酒。
2、藏缘酒：
藏缘酒是西藏藏缘青稞酒业有限公司旗下白酒品牌，是纯正的西藏传统浓香青稞酒，以本地青稞、小麦，雪域纯净之水精酿而成。藏缘酒入口甜，落口面，香味协调，尾净余长，曾经获得过“西藏名牌产品”的荣誉称号。
青海的青稞酒大多数都是清香酒，而西藏的青稞酒大多数都是浓香酒。藏缘酒产自西藏拉萨市有白酒和啤酒两大类产品，其中藏缘白酒是纯正的西藏传统浓香青稞酒，取高原耐寒青稞、采雪域纯净之水、先进酿造工艺精制而成。
藏缘青稞白酒凌冽而不减浓香白酒之精，活泼而不失青稞佳酿之源，是值得推荐的高原口粮酒。
3、唐蕃情：
说到这款酒，许多人都能联想到“文成公主”进藏的故事。当年为了大唐和吐蕃两国的和平，文成公主自愿嫁入吐蕃，并且将中原先进的文化、以及生产方式等带入了吐蕃。因此，后人将许多重大而成功的合作或联姻喻为“唐蕃情”。这款酒也是非常具有历史文化意义的一款浓香酒。
唐蕃情酒出自西藏蕃王公司，总部在有着西藏小江南之称的林芝市。唐蕃情品牌系列青稞白酒是以高原上优质的青稞、高粱、玉米、冬小麦为原料配以雅鲁藏布江所特有的雪水，采用有着千年历史的古法酿酒工艺精酿而成。
4、西藏王酒
西藏王酒产自西藏恒源酒业有限公司，也是浓香型白酒。该酒企毗邻布达拉宫，紧靠雅鲁藏布江，所以西藏王酒的酿造水取自雪神山雪水，原料则以青稞，高粱和玉米为主进行酿造。这款酒酒价位跨度较大，据说，这款酒的价格可以低至十几元，也能高达千元左右。
5、藏羚羊酒
藏羚羊酒是中国第一支复合香型白酒，被业内誉为酒苑奇葩。与其他西藏白酒不同，藏羚羊酒在酿制过程中，以青稞、高粱、大米、小麦、糯米、玉米六种粮食为原料，并辅以西藏古老藏秘酒配方，加入冬虫夏草、藏茶等西藏米林特产精华液，最终得到复合香型白酒。因此，这款酒口感醇香典雅、浓中带醇，醇中带香，给人以清新纯净的感觉，使人回味无穷。
6、藏布江酒
作为西藏有名的口粮酒，西藏恒源酒业有限公司酿造的“藏布江”品牌系列白酒，以优质青稞、高粱、小麦、玉米作为主要原料，采用藏传发酵酿造技术，结合现代科技，精心酿造而成，具有窖香浓郁，清冽甘爽，绵甜醇厚，尾净余长的独特风格，以其饮后不渴，不上头。
中国白酒历史悠久，博大精深，一方水土养一方人，每一个区域都会形成当地独特的白酒特性。如贵州，因其独特的亚特带季风气候，常年冬暖夏凉，空气湿润，形成了天然的微生物酿酒生态，所以盛产闻名国内外的酱香型白酒。