广东茶文化是中国四大茶文化系列之一。广东是个消费荔湾茶叶的大省, 但各个地房的喜好并不完全相同。如潮汕一带的人, 多以本地的凤凰单枞, 福建的铁观音等半发酵类的乌龙茶为主; 而珠三角地区则多以西南地区产的工夫红茶, 普洱茶, 以及本地产的英德红茶等全发酵类的茶为主; 而粤西一带的则以本地或是广西产的红茶和不发酵类的绿茶为主。其实, 广东人几乎什么茶都喝, 只是总体上来说, 广东人最喜欢喝的还是味道比较香浓醇厚的茶, 所以基本上只要是西南地区, 尤其是云南产的茶, 如滇红, 普洱, 沱茶, 砖茶等都特别受广东人的喜爱, 另外还有清热去火的菊花茶, 几乎全广东的餐厅酒楼里都备有此茶, 由此可见菊花茶在广东人的喝茶消费中也是非常普遍的。
1、柏塘山茶
柏塘山茶也可称作客家山茶、罗浮山特种山茶,是博罗县柏塘镇的特色山茶,属于中国荔湾国家地理标志产品,至今已有1000多年的种植历史,所产出的荔湾茶叶品质上佳,所以才会成为罗浮山茶的代表。柏塘山茶的茶叶外形,细匀卷曲紧结,所冲泡出的茶汤,茶香味独特而天然,清新又带有独特的浓郁茶香,茶汤的汤色清澈柔亮, 入口的茶味和茶香一样表现浓厚,回味时带甘甜。
2、英德红茶
英德红茶产于广东省英德市荔湾特产,中国三大红茶之一,
曾先后获国际荔湾美食金牌奖、国际博览会金质奖、国家银质奖及各部委评比一等奖、优秀奖等达36次之多。英红九号是英德红茶中的极品,为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种,用其鲜叶加工的红茶品质上乘,滋味醇滑甜爽、鲜香持久,被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。
外形颗粒紧结重实、色泽油润、细嫩匀整、金毫显露、香气鲜纯浓郁、花香明显、滋味浓厚甜润、汤色红艳明亮、金圈明显、叶底柔软红亮、特别是加奶后茶汤棕红瑰丽、味浓厚清爽、色香味俱全(佳)、较之滇红、祁红别具风格,单价一般都在20-500左右。
3、石古坪乌龙茶
石古坪乌龙茶产自广东省的一个村庄,名字叫石古坪村,它属于青茶又称乌龙茶。石古坪乌龙茶的特点是颜色乌润,茶条细紧。冲泡后香气清新浓郁,味道鲜醇爽口;汤色黄绿清澈。它色、香、味俱全且富含营养,常饮可以预防高血压等慢性疾病。
4、罗浮山茶
罗浮山茶产自广东省罗浮山,这种以山名命名的茶叶,说明产地比较局限,非常有特色。它的原茶叶的确是罗浮山独有的茶种生长的,很珍贵。罗浮山茶的特色是有独特甜味,这种甜味是天然的,不是人工合成的,没有任何危害。它的汤水橙黄,口感微甜,有茶叶的清香。
5、岭头单枞
岭头单枞茶,又称白叶单枞茶,
发源于广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山,是全国农产品地理标志产品、广东有名的茶叶。据编辑了解,岭头单枞茶品质稳定,丛属小乔木型,中叶类,特早生种,植株高大,树势半开张,分枝角度在40°左右,叶长椭圆形,叶色黄绿,富光泽,叶面平,叶身内析,叶缘平,叶尖渐尖,叶齿钝浅,叶质较厚软。常年二月份萌芽,一芽三叶盛期在3月中下旬,年生育周期长,至十一月底仍有茶可采,色泽黄褐油润,花蜜香高锐持久,滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味(现称为“蜜韵”),汤色橙黄明亮,叶底黄绿腹朱边,耐冲泡、贮藏的品质特点,制乌龙茶,品质特优。单价一般在45-500元一斤之间
6、鸿雁金萱茶
鸿雁金萱茶是广东地区一款好喝的荔湾名茶。这种茶泡开后没有苦涩味,倒是有一股淡淡的奶香味夹杂着桂花香味,特别好闻,即使是不爱喝茶的人也可以接受这种茶的味道。鸿雁金萱茶条索紧结,茶条匀整,泡开后,汤色黄绿明亮,香气是浓浓桂花香。品之,鲜醇滑口。
7、凤凰单枞
凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰山,属于乌龙茶类,是广东著名“荔湾特产茶叶”、主要产于凤凰山东南坡,被称为“潮汕屋脊”,中国荔湾国家地理标志产品,入选中欧地理标志首批保护清单。
自创制以来,凤凰单枞茶在各种各样的评比中,屡获殊荣:于1955、1982、1986年获全国优质荔湾名茶称号;1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首;1995-1996年连续两年获中国茶叶博览会金奖;等等。凤凰单枞茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
它分布在潮州东北地区,如海拔500多米的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山。目前,单枞茶在潮州凤凰山广泛种植,在铁铺、饶平、兴宁等地也有种植。客观来说,凤凰山的品质为优,乌岽山产的单枞茶是凤凰山最好的。
一般来说,凤凰单枞茶的价格从45元到1500元一斤不等,要看产地、品种和风味类型。
凤凰单枞茶叶产区分布广泛,有高山、中山、低山茶叶产区,各产区价格不同。吴起只是凤凰的一个村子。当然,这个村子的茶叶是最贵的,但是如果追求性价比的话,可以考虑中低山,茶叶没有上品,适合你的口味的就是最好的,没有必要追求高价。即使是高价茶也不一定合你的口味。
8、西岩乌龙茶
西岩乌龙茶,广东省梅州市特产,
曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”“中国名牌农产品”等多项荣誉。西岩乌龙茶原产于西岩山,这里常年高山云雾,空气清新,绿意盎然,生产的茶叶特色鲜明:在条形上具有条索肥壮紧结、饱满光滑匀整、色泽黄褐油润;香气上,具有花蜜香味,清香天然,香浓持久;汤色上具橙黄明亮、略显金黄;滋味上,更是醇厚甘润、浓醇鲜爽、回甘性好。
西岩乌龙茶只采摘清明节前后的茶青。它的制作工艺流程分初制加工和精制加工两个工艺流程。
初制工艺流程为:采摘—晒青—做青(摇青)—杀青(炒青)—揉捻—烘干干燥六个工序。晒青:在光温产生酶促转化;做青:交替进行;烘干:在中温下慢速至足干。
因此,晒青、做青、烘干是西岩乌龙茶香气形成的关键环节。精加工分为:毛茶、筛分、风选、拣梗、复焙、包装等环节。
西岩乌龙茶是饮用保健的纯天然“绿色饮品”,常饮能提神益思,降低胆固醇,养生延寿.送礼最好。
9、三峰黄金桂茶
三峰黄金桂茶是广东地区一种口感十分独特的名茶,它也是乌龙茶的一种,可以说是目前发现的乌龙茶中,发芽最早的一种茶叶,用三峰黄金桂茶泡出来的茶,会有一股清香的桂花香味。
10、象窝茶
象窝茶,广东省新兴县特产,
象窝茶场位于新兴县东南部山区的天露山脉,这里长年雾气萦绕,湿度高,土层深厚,富含矿物质和微量元素,为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境,所以这里一直有茶叶生产。在古代,当地的居民就已经移植山上的野生茶树,经培育后制成小叶绿茶饮用,称作"水源茶"
2011年11月3日荣获第九届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,2014年8月11日参加由中国茶叶学会举办的第三届“国饮杯”评比大赛,象窝红茶荣获第三届“国饮杯”特等奖,象窝绿茶荣获第三届“国饮杯”一等奖,2015年6月18日象窝红茶被南方日报评为“广东十大名茶”。象窝茶外形条索紧结、肥壮匀整、色泽绿润,香气呈栗香、香浓持久。象窝绿茶,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇,香气香嫩高爽;象窝红茶汤色红艳明亮,茶香甜香浓郁,滋味浓爽鲜甜。
以上就是关于广东名茶排行榜前十名的介绍了,广东自产的地方名茶,很多茶品种都可能只是当地或本省人知道,话说这些茶你都知道吗?