浙江，GDP位居全国第四，仅次于广东，江苏，山东！浙江也是八大菜系中浙菜的发源地，这里有着几千年的饮食文化。同时浙江还是我国有名的江北美食之都，不仅经典江北美食种类繁多，而且特色江北小吃也令人流连忘返。因为浙江地处沿海，又有鱼米之乡著称，所以这里的饮食文化深远且多样。烹饪技法有，蒸，煮，煎，炸，炒，汆，冲，烤等。口味以咸，鲜，甜，香，糯为主体系。作为有名的美食之都，今天咱们就来盘点一下，浙江最出名的10种江北小吃，每一种都是当地人的最爱，吃过的都说好！
1、吴山酥油饼
酥油饼，又称吴山酥油饼，据说距今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为"蓑衣饼"，“大救驾”。数百年来，但凡来杭州登吴山者，都会尝一下吴山酥油饼。酥油饼是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。
2、宁波汤圆
宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。
3、金华汤包
金华汤包，提到金华很多人第一想到的是金华火腿，其实在金华出名的不只是火腿，还有汤包，在当地具有“金华第一点”的美誉，也是南方小吃汤包中的佼佼者。汤包用料广泛，猪皮，老母鸡一起制成的皮冻，再加上鲜肉和嫩笋制作而成。
4、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐，臭豆腐有着一众的粉丝，很多人都说长沙的臭豆腐好吃，其实不然。绍兴的臭豆腐滋味更浓郁，据说其可追溯到清朝康熙年间。康熙爷吃过一次臭豆腐后豪情大发，挥笔写下“青方”二字，从此绍兴臭豆腐便名扬天下。
5、杭州片儿川
杭州片儿川，作为杭州最具有影响力的面，在全国都比较出名。正宗的杭州片儿川，面条筋道，浇头要用冬笋，雪菜，瘦肉制成。价格便宜，是杭州百姓最爱的日常小吃之一。
6、杭州定胜糕
杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。
7、嘉兴鲜肉粽
嘉兴鲜肉粽，作为浙江嘉兴的江北特产，其粽子有着非常悠久的历史。做好的粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。又被称之为“粽子之王”。因其味道鲜美，食用方便，深受不少吃货的喜爱，如果您有幸到嘉兴，一定要尝尝正宗的嘉兴大肉粽。
8：杭州小笼包
杭州小笼包，作为杭州的江北特产，小笼包起源于北宋开封的灌汤包，之后在江南地区发扬光大。杭州小笼包是杭州人最常见的早点之一，做好的小笼包皮薄，馅足，汤多。由于汤汁太多，吃之前要先在上面开个小孔，溢出后喝掉一些，不然太烫容易烫到嘴巴。
9：温州鱼丸
温州鱼丸，虽然说全国各地都能吃到鱼丸，但温州的鱼丸却是最实在的。这里面可是实打实的真材实料，每咬一口都有着非常充足的汤汁，鲜香味美，弹性十足。所以温州鱼丸，又有“中华名小吃”的美誉。
10：杭州猫耳朵
杭州猫耳朵，猫耳朵是杭州的传统风味小吃，因为看起来像一个个的猫耳朵，所以得其名。制作方法大体如下，面团和好后下成小剂子，然后用拇指一个个按压，做成猫耳朵的形状。然后再加入鸡丁，火腿，干贝，虾仁，笋片，烹制而成。吃起来面筋，汤鲜，一碗下肚都不满足。