甘肃人的酒风向来比较豪爽，不讲那么多规矩。甘肃人喝酒最常见的一个场面就是划拳，部分地区也有摇骰子的，划拳并不是比谁的声音大，而是一种喝酒、交流感情的方式。甘肃省白酒市场容量在60亿到70亿之间，在西北地区仅次于陕西省。甘肃省的白酒以浓香酒为主，有少量酱香酒分布。在上世纪甘肃有很多酒厂，那时的河西走廊地区十几个县市有着将近40家酒厂，一度被誉为“河西酒廊”。但是甘肃省白酒产量和消费量最多的地区还是在陇东、陇南一带。
我们来看看甘肃省都有哪些高台名酒：
一、金徽酒：
陇南市徽县北靠秦岭、南依嘉陵江，有着得天独厚的酿酒生态环境。金徽酒是甘肃白酒行业的龙头，也是甘肃省最大的白酒酿造企业，是典型的多粮浓香酒。金徽酒能有今天的成就，离不开董事长周志刚的努力。在他的带领下，金徽从濒临倒闭发展成陇酒的龙头企业，营收在十年间增长了十余倍，目前在冲击20亿，并且打算复兴老牌的陇南春系列。
金徽酒业有着许多百年以上的窖池，采用酒海储存原酒等。金徽酒坚持纯粮固态发酵，传承低温酿造工艺，400多年文物级酒海酒母基因，30000平方米森林式养酒馆，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”的独特品质。除了生态酿酒，金徽酒业还有着2000多亩、十万多株樱花，在每年的四月份都会召开樱花节，每年有将近二十万游客前去参观。
二、皇台酒：
九十年代，皇台酒在甘肃省有着“南茅台，北皇台”的美誉，曾经皇台酒的风光要远超现在的金徽酒。皇台酒在1985成立于武威市，上世纪90年代成为西北地区最大的白酒、葡萄酒生产企业，并且在1993年入选中国饮料制造业500强企业。2000年皇台酒成功上市，成为甘肃省第一家酒类上市企业。
据皇台酒业的老员工回忆，在九十年代要想拉一箱皇台酒，需要排队七天。那时就算是名校毕业生想进入皇台酒厂工作也需要托关系。但是近几年皇台酒衰势明显，先是连续几次戴上了ST的帽子，后来又被暂停上市，现在的皇台酒年销售额仅有一亿附近。目前的皇台在白酒上表现不好，反倒是葡萄酒业务更加亮眼。
三、滨河九粮液：
九粮液产自张掖市，是甘肃省位于一家能够同时生产浓香、清香、酱香酒的企业，在甘肃省有着非常好的口碑。滨河九粮液的九种粮食分别是五米(大米、沙米、糯米、黄米、黑米)，两豆(绿豆、豌豆)，以及高粱、小麦九种粮食。尽管上面标注的是九粮香型白酒，但其实更多的是浓香。现在更多使用的商标是“滨河九粮液”。
1995年，滨河九粮液伴随滨河集团“九粮九轮酿造工艺”和“九粮香型标准”的研发成功而鲜亮诞生。滨河九粮液在2008年被评为甘肃省第五张名片，在2011年华樽杯上品牌价值排行榜上排名甘肃白酒第一名。2013年五粮液起诉九粮液侵权，2019年在经过三次庭审后，九粮液被判侵权，并且赔偿了五粮液900万。本身粮液不是五粮液的专属，五粮液这么做确实有点霸道。
四、红川酒：
红川酒是陇南市成县红川镇的高台特产，红川镇是甘肃省久负盛名的白酒小镇之一。明清时期，红川镇的酿造规模空前盛大，烧酒作坊多达三、四十家。1951年私人酿酒酒坊的基础上成立了国营的红川酒厂；八十年代红川酒厂改清香酒为浓香酒生产，1995年“红川特曲”被评为甘肃省的优质酒，1998年改制成功。
红川酒厂先后前往泸州老窖、剑南春等酒厂学习技术，在原配方（高粱、小麦、玉米）的基础上增加了大米、糯米，使酒具有五粮香气。红川酒获得高台中华老字号产品称号，并且在2013年获得高台国家地理标志产品保护。
五、汉武御酒：
相传两千多年前，西汉武帝时期，骡骑将军霍去病大败匈奴，于是有了汉武御酒，“酒泉”也因此而得名。汉武御酒是酒泉地区最畅销的白酒，同时也是为了纪念汉武帝的丰功伟业。汉武御酒仍然采取五粮生产，经龙马宝穴窖藏，形成了香气醇正、入口绵柔、净爽、回味悠长的独特沙窖香风格。
因为酒泉特殊的沙漠地理环境，所以汉武御酒在酿造时会具有独特的沙窖香气，同时与本身的浓香融合。勤劳的西北人民充分发挥自身的智慧，在沙漠深处仍然酿造出了优质的汉武御酒，而汉武御酒也同样具备了大漠豪迈粗犷的品质。
六、凉都老窖：
凉都老窖产自甘肃武威武酒酒业，其前身为甘肃省武威酒厂。国营武威酒厂成立于1953年70年代武威酒厂已是甘肃颇有名气的“烧酒”作坊；到80年代初，武威酒厂是酒西走廊唯一的国家定点骨干酿酒企业。武酒酒业产品有浓香、酱香、兼香型白酒和保健露酒，其中以浓香的凉都系列酒、雷台系列酒最为著名。
凉都老窖是凉都系列酒的头牌产品，以传统的五粮为生产原料，采用传统的老窗发酵工艺，独具“浓香突出、醇和优雅、绵甜净爽"的风格”。
七、小陇山：
小陇山酒产自天水四门镇，是天晨酒业旗下产品，成立于2004年。该酒厂有“东方微笑”和“小陇山”两个系列产品，其中东方微笑珍藏具有被天水市市政府指定为接待专用酒。
小陇山酒以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料经传统工艺酿造而成，是传统的多粮浓香酒。小陇山酒以多种粮食为原料，口感浓香甘爽、浓郁甘烈，但是主要为中低档产品。
八、柳湖春：
柳湖春酒是产自平凉市的一款浓香酒，“长脖子柳湖春”曾是一代代陇东人最长情的记忆。在上世纪八九十年代，柳湖春酒在陇东一带的红白喜事、宴请送礼等市场上可谓是风靡一时。1951年联合当地三家烧坊的基础上建成了国营平凉市柳湖春酒厂，现在的酒厂里仍保留着许多上世纪的酿酒、储藏酒的工具。
2003年酒厂被新世纪集团收购改组，酒厂主打两个系列，一是柳湖春，一是崆峒酒，被商务部评为高台中华老字号。酒厂可年产白酒5000吨，黄酒2000吨，是甘肃省生产规模较大的白酒生产基地。
九、酒泉酒
酒泉酿酒历史悠久。相传西汉时，霍去病率军出陇西大败匈奴，在这里曾以酒犒赏将士，留下“西汉泉酒”的古迹。这款酒属于其它香型大曲酒，此酒无色，清澈透明，香气舒适，入口绵甜，诸味协调，回味爽净，风格独特。于1986年被评为甘肃省优质产品，1988年获商业部优质产品称号及银爵奖。
十、敦煌酒
这款酒以高梁、小麦为原料，用清澈透明的“沙州泉水”酿造而成，是当地非常优秀的一款酒。先后荣获第二届中国农业博览会金奖，美国国际高台名酒博览会金奖和甘肃省乡镇企业系统名牌产品等多种荣誉。
这款酒酒色清亮，窖香浓郁、醇厚柔和。一般去敦煌旅游的人，都会买上一两瓶。
其他：
除了上述，甘肃省还有临夏自治州的古河州酒、张掖市的丝路春、陇南的陇南春、金昌的红山泓等地方高台名酒，庆阳的黄酒更为著名。